Londra merkezli girişim Hoxton Farms‘ın yeni bir tür çiftlik vizyonu var: yiyecekleri lezzetli kılmak için gereken yağı sağlayan ama tamamen hayvansız olan bir çiftlik. Girişim 22,5 milyon euro yatırım aldı.
Beslenme şeklimiz değişiyor. Bitki bazlı, hayvansız ve hücre kültürlü beslenmek artık istisnadan ziyade norm haline geliyor ve bu da sürekli olarak hem lezzetli hem de yetiştirilmesi sürdürülebilir alternatif gıdalar üretmenin yollarını yaratan yenilikçiler sayesinde oluyor.
Beslenmelerimizdeki bu evrim, diyetlerimizi daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir hale getirmeyi amaçlayan bir hareketin parçası. Londra’da kurulan bir startup olan Hoxton Farms’ın buna bir çözümü var. Girişim alternatif et pazarını nasıl ileriye taşıyabileceğini göstermeye hazır.
Hoxton Farms’ın kurucu ortağı Max Jamilly: “Hoxton Farms olarak yağ konusunda takıntılıyız. Yağ, yediğimiz tüm etlerdeki en önemli duyusal bileşendir. Bitki proteinlerinin yanı sıra ekili yağ kullanarak, bitki bazlı ette lezzete sahip ürünler yapabileceğimizi gösterdik. Şimdi Londra’nın merkezinde pilot tesisimizi inşa ediyoruz, böylece ziyaretçilere aynı lezzetli eti yapmanın yeni bir yolunu gösterebileceğimizi umuyoruz.” açıklamalarını yaptı.
Geçen yılki tohum yatırım turundan bu yana, gıda yenilikçileri hesaplama platformunun gücünü gösterdiler. Ekip, tescilli biyoreaktörler ve düşük maliyetli ve besin açısından zengin et suyu üretmek için makine öğrenimi ve matematiksel modelleme kullanıyor. Hoxton Farms üretim kapasitesini artırmak için Doğu Londra’daki Shoreditch’te 13.000 metrekarelik bir pilot tesis inşa ediyor.
Girişim Haberleri Kimdir?
Girişim Haberleri; Kasım 2020’den beri etkin ve aktif faaliyet gösteren, girişimcilik ekosistemine ait her bir parçaya değer vererek ilerleyen bir haber ve içerik sitesidir. Girişim Haberleri’nin en büyük misyonu, iş dünyasına hükmeden girişim ve yatırım aksiyonlarını inovatif bir ele alış ile bu sistemin parçası olan herkese dağıtmaktır. En büyük amacımız ise, ekosistemin en büyük haber kaynağı ve en çeşitli içerik üreticisi olarak, okurlarımıza yalnızca gelişmeleri iletmek değil, onların da bu gelişmelerin bir parçası olduklarını hissettirmektir. Siz de ekosistemdeki gelişmelerden haberdar olmak istiyorsanız bültenimize abone olabilir, bu ekosistemin bir parçası olarak her gün büyümek ve gelişmek istiyorsanız bizleri sosyal medya hesaplarımızdan takip ederek ailemize katılabilirsiniz.
İlginizi Çekebilecek Diğer #Gündem Yazılarımız İçin Tıklayınız.
Dilerseniz Girişim Haberleri Instagram hesabına buradan ulaşabilirsiniz.
Dilerseniz Girişim Haberleri LinkedIn hesabına buradan ulaşabilirsiniz.
